群雄割拠、弱肉強食、盛者必衰のラーメン道。

道楽とは、趣味に熱中し、それを楽しむこと。

いやしかし、
真の道楽とは、仕事・趣味の境なく
その道を邁進することではなかろうか。

ただひたすらに、
一杯のラーメンをつくる、
これを道楽と言わず何というのか。

川の流れによって生まれる洲のように、
我こそはと、ラーメン職人もまた、
つぎつぎに生まれる。

そしてまたひとり、
道を極めようとする者がここに、

麺を愛する男、麺沢 一本（めんざわ いっぽん）。
メンマに恋した女、竹之内 愛（たけのうち あい）。

ただひたすらにラーメンをつくり、
お客をもてなし、感謝するため、
IT系ラーメン 道楽洲（どらす）は今日も開店する。